Interpretación de la Metodología HACCP
mar, 13 ene
|Curso Virtual - Plataforma Zoom
Este curso proporciona los conocimientos esenciales para comprender, diseñar e implementar un sistema HACCP efectivo, cumpliendo con los requisitos internacionales y los principios del Codex Alimentarius.
HORARIO Y UBICACIÓN
13 ene 2026, 1:00 p. m. GMT-6 – 15 ene 2026, 5:00 p. m. GMT-6
Curso Virtual - Plataforma Zoom
ACERCA DEL EVENTO
La metodología (HACCP) constituye la base de cualquier sistema de gestión de seguridad alimentaria. Este curso profundiza en la interpretación técnica de los principios del Codex Alimentarius para garantizar una implementación científica y auditable.
🎯 Objetivos
Conocer los 7 principios y 12 pasos del HACCP.
Aprender a identificar peligros y establecer controles preventivos.
Desarrollar un plan HACCP funcional y documentado.
Integrar el HACCP con otros sistemas (ISO, FSSC, FSMA).