Curso Formación Auditor Interno FSSC 22000 v5

El propósito de este curso es desarrollar y formar al participante como Auditor Interno en el Esquema de Certificación Alimentaria FSSC v5, siguiendo las normas ISO 22000 + ISO/TS 22002-1 y los requisitos adicionales de FSSC. El participante obtendrá las habilidades y competencias necesarias para realizar evaluaciones efectivas en Sistemas de Gestión de Inocuidad.

Al finalizar el curso los participantes serán capaces de:

* Descubrir cuales esquemas de certificación han sido aprobados por la GFSI incluyendo al Esquema FSSC 22000.

*Adquirir conocimientos en la Metodología para Análisis de Peligros, su aplicación en la industria, evaluación y beneficios.

*Estudiar la Norma ISO 22000:2018 Gestión de la Inocuidad, sus requisitos y aplicación en las industrias del sector alimentario.

*Conocer que son los programas de Pre-requisitos según ISO /TS 22002-1:2009 y como deberían ser implementados.

*Conocer los requisitos adicionales que establece FSSC versión v5, y su implementación .

*Desarrollar casos de estudio en donde el participante aplique los conocimientos adquiridos en las normas de Gestión de la Inocuidad.