Curso: Controles Preventivos de Alimentos de Consumo Humano (PCQI) FSPCA/FDA

Para septiembre 19 del 2016 la mayoría de los procesadores de alimentos necesitaran tener un plan de manejo de la seguridad en la producción de alimentos que tiene que ser preparado por un “Individuo Calificado en Controles Preventivos (PCQI)”. Esto significa que estas compañías necesitan tener un PCQI rápidamente para que ellos puedan desarrollar el plan de seguridad en la producción de alimentos antes de septiembre del 2016, que es la fecha de cumplimiento. Esto genera un par de preguntas en los procesadores de alimentos:

¿Cómo una persona se certifica como PCQI?

 La ruta general para certificarse como PCQI es tomar un curso estandarizado enseñado por un “Instructor Líder en Controles Preventivos”. Este debe ser un instructor que ha aplicado para FSPCA, ha sido aceptado y completado el entrenamiento de Instructor Líder de Controles Preventivos. Estos instructores tienen la capacidad de registrar sus clases con AFDO y sus estudiantes pueden recibir el Certificado AFDO si ellos completan el curso satisfactoriamente. Este procedimiento claramente cumple con los requerimientos definidos en 117.180 (c)(1) de la regla de Controles Preventivos.

"Para ser un Individuo Calificado en Controles Preventivos, El individuo debe haber completado satisfactoriamente el entrenamiento de desarrollo y aplicación de Riesgo Basado en Controles Preventivos, o por lo menos el equivalente del recibido bajo el currículo estandarizado y reconocido como adecuado por la FDA

Tomar el curso por proveedores reconocidos por la FDA, le provee al PCQI un certificado que demuestra que ellos han alcanzado el entrenamiento requerido y es la forma más fácil de ser calificado.